Browsing Tag

Avocado

Prajitura cu mei si crema de avocado

September 10, 2012
IMG_9796

 

Cost esimativ25.33 RON
Durata preparare20 min
Durata coacere20 min

Daca-i luni, sa fie prajitura fara faina!sau prajitura faina:)
Despre mei nu stiam mare lucru.Niste prieteni m-au tras de maneca.Si asa am inceput sa caut.Am ajuns sa transform boabele de mei in faina, ca asa mi-a fost la indemana in acel moment.Vroiam o prajitura tot din seria neconventionalului.
In formula asta, meiul m-a convins mai mult.Altfel, l-am fiert, insa aroma lui fainoasa nu m-a castigat.Cu siguranta trebuie sa mai aprofundez.Beneficiile acestei cereale ne fac mai bogati nutritiv prin aportul de magneziu,fosfor si mangan, vitamine din complexul B-urilor, lecitina.
Un argument in plus adus meiului este ca nu contine gluten, deci riscul intolerantei, mai ales la copii, scade considerabil.Ideal ar fi sa inlocuim tot ce tine de alb (zahar, faina) cu integral.Sa dam caloriile goale pe calorii pline:).

Si acum despre grasimea dintr-o prajitura sa vorbim.Mergand binenteles pe acelasi principiu, va spun ca puteti folosi jumatate din untul, uleiul pe care il turnati de obicei in aluat, iar cealalta jumatate poate fi piure de banane sau de mere.Textura va fi la fel de usoara si de cremoasa.

Zaharul nu e obligatoriu sa fie mult si alb ca sa indulceasca bine.Puteti folosi o cantitate cu pana la jumatate, sau cu un sfert mai putin, si sa adaugati in compozitia prajiturii condimentele care va plac (scortisora, cardamom, nucsoara,praf de ghimbir, vanilie, praf de cuisoare).Vor scoate in evidenta dulceata.

Pentru prajitura de fata am aplicat mai toate principiile pe care vi le-am povestit.Eu zic ca a iesit ce trebuia!:)

Preparare:

Intr-un vas incapator amestecati ingredientele uscate, faina de mei si de quinoa (dupa metoda de aici), alunele de padure zdrobite, cacaua, bicarbonatul si sarea.

Daca folositi seminte de in, lasati-le intr-o lingura de apa pentru 5-10 minute.

Zdrobiti bananele impreuna cu cele 2 oua, uleiul, zaharul si siropul de agave (este optional, in locul lui puteti folosi tot zahar) in blender.Adaugati si semintele de in si macinati din nou.

Ungeti cu putin ulei o tava dreptunghiulara sau ovala si incingeti cuptorul la 180 grade.

Turnati amestecul umed peste cel uscat si incorporati bine.Puneti la copt aprox 20 de min pana ce scobitoarea iese curata.

Pentru crema zdrobiti bine jumatate de avocado si turnati usor peste el ciocolata topita.Mixati pana obtineti o crema omogena.

Enjoy!